在琅岐吴庄村道旁，一排晾晒架格外显眼。2米多高的竹架上，整齐摆放着盘成一团团的面条，晶莹剔透，泛着白光。这，就是吴庄著名的特产——米浆面。

刘秋芳是村里制作米浆面的老手，石磨、蒸锅、竹编……在她家中，四处可见这些老家什。“别以为这是普通面条，它的工序可非常繁琐。”刘秋芳说，最难的一道工序是做“米片”，磨米浆时要慢工出细活，否则做出的面条口感不细腻，而把米浆倒进蒸盘时要注意厚薄度，厚了不好吃，薄了面皮无法取出……

“制作面条的每一个步骤，都讲究技术。”刘秋芳说，“米片”完工后，要将它们平铺在竹编上晾晒，晒干后再放回阴凉处，泡水、抹油，然后再切成细条、卷成团，之后还要继续晾晒，这样口感润滑、鲜香可口的米浆面才算做成。

做米浆面，刘秋芳打嫁入吴庄就开始了，一干就是30年，“过两年，我和老伴也不干了，这活很辛苦，也赚不到什么钱。”

刘秋芳的老伴郑义捷说，吴庄米浆面有上百年制作历史，“早在我曾祖父那会儿，村里就已开始制作米浆面了”。由于米浆面远近闻名，每天都有人驾车到村里收购，“非常好卖，有关系也不一定买得到。”

吴庄村党委书记林辉介绍，米浆面是吴庄村的特产，深受长乐、连江、琅岐、亭江等闽江口一带居民和福州旅外华侨的喜爱，由于产量有限，产品供不应求。