琅岐岛素称闽江口的明珠,自然条件得天独厚,是福建省第五大岛,岛三面环江,东临大海,琅岐岛上.东面靠海边,渡假村.西北部是章英学校.北部正望壶江岛屿.南部是琅岐大桥,岛南面跨江琅岐大桥与长乐市相连,全岛总面积92平方公里,其中陆地面积55平方公里(平原36.5平方公里,山地18.5平方公里),全岛森林覆盖率达20%。滩涂面积37平方公里,海岸线长30公里。岛东西长15.3公里,南北宽8.1公里,琅岐岛为亚热带海洋性气候,四季分明,田园风光。琅岐岛人文荟萃,名胜古迹众多。
锅边糊,非常美味的小吃,用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
刚出锅的鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。
传统的人家几乎家家都会做鼎边糊,每到中国农历立夏时节,家家都要做鼎边糊“做夏”。因为立夏已进入农忙旺季,这一天煮鼎边糊,不仅是一家人吃饱吃好然后下田劳动,还要互赠左邻右舍一起品尝。像涮鼎边糊一样,“一纹(涮)就熟”,借以联络感情。
说起鼎边糊的来历,还有一段不同寻常的故事。 明朝嘉靖年间,福州沿海城乡常遭倭寇骚扰,戚继光带兵入闽剿倭寇,受到当地民众的拥戴与欢迎,有一天,戚家军到了福州南郊,当地乡民摆下八仙桌,主动送来大米、鱼肉、香菇、虾皮等,准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。就在此时,又有一股倭寇袭击,戚继光问清情况,马上集合队伍准备歼灭敌寇。老百姓一听着急了,无论如何也要让战士们吃了饭再去打仗。不知是谁灵机一动,将大米磨成浆,肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成清汤,涮米浆于锅边,不消一刻钟,鼎边糊一锅又一锅的鼎边糊就出来了。众将士吃饱后奋勇上阵,把倭寇全部消灭。 “过夏”吃鼎边糊,缅怀民族英雄,也有着爱国主义的内涵。
品尝了锅边,我们继续直直向前行,经过农业银行,经过湘菜馆,厝头尾,在三岔口旁有个修车厂,修车厂对面就是后水村,我们往右行,前面是个小村子,院前村,院前村前有个院前岭,这个岭有些陡峭,是很多学生去龙山中学的必经之路,十几年前,这里种植着大片的桔子,每每冬季,我们牵着单车,桔花的香甜扑鼻而来,
岭山上,有林业站,再往上,就到了天竺寺.
天竺寺,是琅岐岛上其中一个寺庙。琅岐岛有四个佛教寺庙;白云寺、天竺寺、南山寺、天安寺。记得初中的时候,体育老师常常带我们到天竺寺的阶梯学习蛙跳,累得够呛,再后来与同事在天竺吃斋烧香䜣福,相对来说,我对天竺寺比较有熟悉感。
天竺寺始建于宋代,距今已近千年。古刹经明万历年间和靖嘉庆年间及民国时期几次重修。近几年,又修葺一新,现已成为旅游观光景点,天竺寺是多神庙,以佛教为主,道、儒三教长期相处。天竺寺以山青水秀,环境清幽,古朴典雅而名闻遐迩,明代闽中“十才子”之首林鸿、明工部侍郎董应举、明户部主事、员外郎、九门监督董养河等均有诗赞。
天竺寺还有历史神话故事,古时候,在天竺寺下边有九个洞,水深不可测,九龙洞外叫九龙潭,洞里居住九条龙,那九龙呼风唤雨。每当干旱季节,岛上百姓都到九龙洞求雨,有求必应,琅岐岛风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺。但是,那九龙喜欢搞恶作剧,每当天竺寺和尚在晒袈裟时,九龙就呼风唤雨,使和尚袈裟晒不干。天竺寺的和尚气急败坏,要惩戒九龙。有一天,和尚杀了九头狗,把狗血腥味,就飞到隔江长乐稠峰山涧去,一去不复返。九龙飞去,连年干旱,老百姓埋怨和尚做坏事,就把天竺寺和尚赶走,请了一批有得道高僧主持庙务,并在九龙洞边盖起龙王庙,盼望九龙回归,造福琅岐岛的人民。
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