清明节，是游子还乡祭祖扫墓，追思故人的日子。在琅岐有个习俗每至清明时节家家户户都会做锅边，大家都会你端一碗给我，我送一碗給你，互相品尝，体现着邻里之间纯朴的亲情与和谐。家乡的美味海鲜锅边成为我们永远的最爱，也是许多游子的乡愁。
后水村第二届锅边节迎来了回村的乡亲和八方来客，一齐品尝这美味海鲜锅边。一大早自愿者的大妈丶大姐大叔们大忙起来，共有四台炉灶做起锅边，一锅又一锅热腾腾美味的锅边上桌了，大家吃得乐呵呵！赞不绝口好味道！家乡的味道！一上午共做出了1000多碗美味锅边。锅边节让我们回到家乡品尝锅边，心里是满满感恩的乡情，对于我们游子就是一碗锅边，一份乡愁！
