琅岐海岛学校首现“视频厨房”马尾“明厨亮灶”实现全面覆盖
东快讯（记者夏菁通讯员杨宇辉）昨日，福州马尾区市场监督管理局消息，福建农林大学东方学院食堂已完成“明厨亮灶”工程改造，成为马尾区琅岐岛首个学校食堂“视频厨房”。同时，马尾“明厨亮灶”已实现全面覆盖。
为延伸“明厨亮灶”改造覆盖面，马尾区市场监管局在实现城区大型餐饮单位“明厨亮灶”改造的基础上，引导琅岐海岛地区大型餐饮服务单位推进“明厨亮灶”餐饮工程改造。
在琅岐海岛最大的餐饮服务单位——福建农林大学东方学院食堂加工制作场所安装三台摄像设备，并将视频集中显示于学生每日必经的食堂入口液晶屏上，实时播放后厨加工情况。“视频厨房”改造后，路过的师生直观了解到学校食堂餐饮食品加工过程，享有了知悉权，并积极参与到餐饮服务食品安全监督中来。
至此，马尾区共完成66家餐饮单位“明厨亮灶”改造，其中视频厨房17家，“明厨亮灶”工程实现了街镇全覆盖。